CREATE NOW
7 креативних способи декорування з трафаретом
Міссія Keep Form – створювати та допомагати створювати іншим. Щось нове та не звичайне – це завжди креатив. А у неймовірно швидкому кондитерському світі креатив – це головна зброя будь-якого кондитера. Про нього(креатив) ми і поговоримо у цьому дописі
Я розповім тобі як використовувати трафарет для декорування тортів з невеличким присмаком креативу. Річ піде про нестандартні методи декорування за домогою трафарету.
Торт від @valevskaya.natali
1. Звільни свого митця
Зніми трафарет з торту та розфарбуй візерунок пензлем. Не самий швидкий спосіб декорування, але однозначно один з самих творчих.
В один колір або декілька. Весь візерунок або лише фрагменти. В цьому методі є очевидна перевага: фарбами можна підкреслити рельєф та виділити акцент, а також скрити недоліки поверхні. Скоріш за все покриття твого торту – це ганаш або крем-чиз. Тому твій варіант – це жиророзчинні фарбники. Якщо хочется по-багатому, візьмемо кандурин та розведемо його у спирті. Можна використовувати і звичайну горілку, але… Чим вище градус алкоголю, тим щільніше та металічніше вийде колір. Отже, пензлик в руку і поїхали шедеврити.
Зніми трафарет з торту та розфарбуй візерунок пензлем. Не самий швидкий спосіб декорування, але однозначно один з самих творчих.
В один колір або декілька. Весь візерунок або лише фрагменти. В цьому методі є очевидна перевага: фарбами можна підкреслити рельєф та виділити акцент, а також скрити недоліки поверхні. Скоріш за все покриття твого торту – це ганаш або крем-чиз. Тому твій варіант – це жиророзчинні фарбники. Якщо хочется по-багатому, візьмемо кандурин та розведемо його у спирті. Можна використовувати і звичайну горілку, але… Чим вище градус алкоголю, тим щільніше та металічніше вийде колір. Отже, пензлик в руку і поїхали шедеврити.
Торт від @dmytriipuga
2. Де мій аерограф?
Коли важливий час, але хочется різноманітнити декор, можна скористатися аерографом. Нанеси трафарет на торт, а потім не знімаючи трафарет з торту нанеси шар фарби з аерографу. Зніми трафарет та отримуй результат. Можна експериментувати з різними кольорами. Працюй аерографом з відстані 4-5 см, так щоб шар фарби був достатньо щільним, але не розтікався по поверхні. Якщо все ж таки хвилюєшся, що можеш наробити калюж, даю тобі лайфхак. Наші закордонні колеги вже давно вигадали, як вирішувати проблему потьоків. Перед тим, як працювати аерографом, прикладіть до трафарету мікро-сітку. Ії використовують для декору, будівництва та інших творчих ремесел. Вона є у вільному продажу та коштує копійки. Сітка не дасть тобі залити візерунок, як би ти не намагався.
Коли важливий час, але хочется різноманітнити декор, можна скористатися аерографом. Нанеси трафарет на торт, а потім не знімаючи трафарет з торту нанеси шар фарби з аерографу. Зніми трафарет та отримуй результат. Можна експериментувати з різними кольорами. Працюй аерографом з відстані 4-5 см, так щоб шар фарби був достатньо щільним, але не розтікався по поверхні. Якщо все ж таки хвилюєшся, що можеш наробити калюж, даю тобі лайфхак. Наші закордонні колеги вже давно вигадали, як вирішувати проблему потьоків. Перед тим, як працювати аерографом, прикладіть до трафарету мікро-сітку. Ії використовують для декору, будівництва та інших творчих ремесел. Вона є у вільному продажу та коштує копійки. Сітка не дасть тобі залити візерунок, як би ти не намагався.
Торт від @inessa.poltseva
3. Сяй!
Не знімаючи трафарет обсип усе харчовими блістером, а потім зніми трафарет. В деяких випадках виглядає дуже еффектно. До того ж ассортимент хорчових блістерів на данний момент величезний та різноманітний. До новорічних десертів буде дуже в тему. Я б обрав золотий блиск на контрастний колір. Такий декор точно не залишить байдужим
Не знімаючи трафарет обсип усе харчовими блістером, а потім зніми трафарет. В деяких випадках виглядає дуже еффектно. До того ж ассортимент хорчових блістерів на данний момент величезний та різноманітний. До новорічних десертів буде дуже в тему. Я б обрав золотий блиск на контрастний колір. Такий декор точно не залишить байдужим
Торт від @valevskaya.natali
4. Грай кольором
Пофарбуй свій ганаш у 4-5 різних кольори та влаштуй справжній фейєрверк на своєму торті. Нанеси свої ганаші на трафарет рандомно. Бажано лише, щоб кольори, обрані тобою підходили один одному.
Пофарбуй свій ганаш у 4-5 різних кольори та влаштуй справжній фейєрверк на своєму торті. Нанеси свої ганаші на трафарет рандомно. Бажано лише, щоб кольори, обрані тобою підходили один одному.
5. Подивись на справу під іншим кутом.
Абсолютно не обов’язково наносити трафарет рівно та по всій окружності торту. В кондитерському світі присутній якийсь незрозумілий шаблон: круглий торт – на боковину нанесено трафарет і бажано по всьому колу. Причому, все має бути ідеально. Деяких так турбує питання стику, що вони взагалі відмовляються від використання трафарету.
Чому ви такі сумні, сказав би Джокер?
Більше сміливості! Наносьте трафарет фрагментами, шар на шар, на боковину, на топ, горизонтально або вертикально, а ще й під кутом можна. Створюйте!!! Це те, що і надає цінності кондитерам. Просто торти можна робити і на фабриках мільонними тиражами.
Абсолютно не обов’язково наносити трафарет рівно та по всій окружності торту. В кондитерському світі присутній якийсь незрозумілий шаблон: круглий торт – на боковину нанесено трафарет і бажано по всьому колу. Причому, все має бути ідеально. Деяких так турбує питання стику, що вони взагалі відмовляються від використання трафарету.
Чому ви такі сумні, сказав би Джокер?
Більше сміливості! Наносьте трафарет фрагментами, шар на шар, на боковину, на топ, горизонтально або вертикально, а ще й під кутом можна. Створюйте!!! Це те, що і надає цінності кондитерам. Просто торти можна робити і на фабриках мільонними тиражами.
Торт від @cheeseit_bakery
6. Прибери все зайве.
Заклей трафарет скотчем та лиши відкритою лише необхідну частину трафарету. Наприклад, можна зробити серце. А потім нанеси трафарет на торт. Звісно, краще вирізати необхідну фігуру на пергаменті, а пергамент приклеїти скотчем до трафарету. Трафарети ж бувать зовсім ніжними, з тонкими лініями, та віклеювання скотча з поверхні можуть не пережити. Ідея до новорічних свят: виріж на пергаменті сніжинку, візьми дрібненький трафарет(наприклад номер 13) та нанеси трафарет на торт . Впевнений, результат тобі дуже сподобається.
Заклей трафарет скотчем та лиши відкритою лише необхідну частину трафарету. Наприклад, можна зробити серце. А потім нанеси трафарет на торт. Звісно, краще вирізати необхідну фігуру на пергаменті, а пергамент приклеїти скотчем до трафарету. Трафарети ж бувать зовсім ніжними, з тонкими лініями, та віклеювання скотча з поверхні можуть не пережити. Ідея до новорічних свят: виріж на пергаменті сніжинку, візьми дрібненький трафарет(наприклад номер 13) та нанеси трафарет на торт . Впевнений, результат тобі дуже сподобається.
7. Комбінуй декілька різних трафаретів на торте
Якщо щось пішло не так, ми завжди готові допомогти тобі. Ти завжди можеш написати нам в Дірект Інстаграм та ми разом з тобою розберемося у процессі.
