Почну з того, що для тестування ми обрали дуже прості рецепти,можливо багатьом із вас вони вже відомі,але як у використанні з іншим призначенням. Ми не є авторами цих рецептів і взяли їх із відкритих джерел!

РЕЦЕПТ 1
Для виготовлення заливки Вам знадобиться(порції має вистачити на покриття текстурою тортику, діаметром 18-20см) :

• шоколад білий 500
• вершки 300
• желатин 80
• вода 200

Процесс приготування дуже простий:

Залити желатин холодною водою і залишити набухати. Нагріти вершки майже до кипіння(не кип'ятити) . Додати желатин,перемішати,вилити на шоколад. Пробити блендером(додати водорозчинний фарбник якщо потрібен колір) . Температура робоча 50-60градусів(ми заливали при 40). Вилити на молд(пластиковий,силіконовий) або ж у інші молди за необхідністю. Стабілізувати у холодильнику. Із-за вмісту желатину ця заливка є термозворотньо,тобто можна заморозити рештки,потім підігріти до робочої температури і знову використати. Примітка. Чим частіше нагрівати одну і туж порцію тим меншою буде сила желатину(буде поступово втрачати свої властивості)



РЕЦЕПТ 2

• шоколад білий 400
• харчовий гліцерин 100
• желатин 200
• вода 450

Процесс приготування теж дуже простий:

Залити желатин холодною водою і залишити набухати. Розтопити шоколад імпульсами у мікрохвильовці або ж на паровій бані . Розтопити желатинову масу імпульсами у мікрохвильовці до рідкого стану. З'єднати розтоплений шоколад, рідку желатинову масу та гліцерин(додати фарбник за потреби), перемішати до гладкої маси. Вилити на молд(пластиковий,силіконовий) або ж у інші молди за необхідністю. Стабілізувати у холодильнику. Із-за вмісту желатину ця заливка є термозворотньо,тобто можна заморозити рештки,потім підігріти до робочої температури і знову використати. Примітка. Чим частіше нагрівати одну і туж порцію тим меншою буде сила желатину(буде поступово втрачати свої властивості)